cuisine gourmande

elles poussent toutes seules dans le fond de mon jardin

Très bon et facile à réaliser.

huile d'olive              2 gros oignons         2 gousses d'ail

500 gr de boeuf haché       1 cuillère a café de chili ou poivre de cayenne

2 cuillerées à café de cumin en poudre ,  une petite boite de concentré de tomate    1 grosse boite de hacicots rouge égouttés

1 concentré de bouillon de veau ( marmite de bouillon knor )     sel poivre

Dans une cocote en fonte faire revenir l'oignon émincé et l'ail dans un peu d'huile d'olive.

Incorporer le boeuf haché et laisser cuire doucement 10 mn.

Ajouter les épices le concentré de tomate,les haricots. Mettre de l'au avec le bouillon a raz la préparation ,saler poivrer.

Couvrir et finir de cuire au four à 180 degrés ,25 mn

Bar

  pêché par mes enfants dans l'océan .

cuit en papillote :    un filet d'huile d'olive ,sel ,poivre et une demie heure au four a 200 degré

Un seau à fromage blanc d'un kilo de moules ramassé dans les rochers de l'atlantique en Vendée.

 Faire revenir un verre de riz dans  une cuillerée a soupe d'huile d'olive, ajouter deux verres d'eau ,mettre des épices a paélla .sel ,poivre .

Faire cuire les moules et les mettre dans le riz.

un dessert très léger...

100 g de mascarpone        10 cl de lait             10 cl de crème liquide

100 gr de mirabelle en boceaux

Mixer les mirabelles avec le mascarpone ,la crème et le lait.

Filtrer puis mettre dans le siphon refroidi . La  préparation se fait la veille.

La mousse se met au moment de servir.

Une couche de kiwi en morceaux , une cuillerée a café de sirop de fruits ,

une couche de mousse et des grains de sucre pour la déco.